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Rezepte von der Blaubeerfarm

Frans ber├╝hmte -Marmelade

Zutaten f├╝r 5 Gl├Ąser

DeeDees vegane Blaubeermuffins

Die Blaubeeren waschen und in einen mittelgro├čen Topf geben. Den Zitronensaft hinzuf├╝gen.Den Gelierzucker hinzuschuetten und alles gut verr├╝hren. Masse unter R├╝hren aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten weiterkoecheln lassen, zwischendurch umr├╝hren.Waehrenddessen die Zitronenschale in hauchd├╝nne Stifte schneiden. Marmelade vom Herd nehmen und Zitronenzesten unterr├╝hren.Sofort in die Gl├Ąser f├╝llen, fest verschlie├čen und f├╝r 5 Minuten auf den Kopf stellen. Die Marmelade h├Ąlt sich in einem dunklen Raum gut ein Jahr. Nach dem ├ľffnen im K├╝hlschrank aufbewahren und zeitnah verspeisen.

Manuela Inusa Blaubeerjahre
  • Rezept f├╝r 12 t
  • 150 g Zucker
  • 2 P├Ąckchen Vanillezucker
  • 1/2 Teel├Âffel Natron
  • 125 ml Raps- oder Sonnenblumen oel111
  • 150 ml Soja- oder Mandelmilch
  • 2 EL geh├Ąuftes Apfelmus
  • 2 TL Zitronensaft
  • 1/2 TL Apfelessig
  • 200 g frische Bluaubeeren
  • 12 Papier Muffinfoermchen

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Natron in einer R├╝hrschuessel miteinander vermischen. ├ľl,Milch, Apfelmus, Zitronensaft und Apfelessig hinzuf├╝gen und alles zu einem geschmeidigen Teig verr├╝hren. Zum Schluss die gewaschenen und auf K├╝chenpapier getrockneten Blaubeeren vorsichtig unterheben. Eine 12-Muffinform mit den Papierfoermchen auslegen und den Teig hineinf├╝llen. Muffinform auf ein Rost stellen und bei 175 Grad Umluft auf mittlerer Schiene f├╝r ca. 20 Minuten backen.

Cliffs Lieblings-Blaubeer-Limetten-Joghurt

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  • 500 g Naturjoghurt
  • 200 g Schlagsahne
  • 2 Limetten
  • 2 Maracujas
  • 4 TL Agavensirup
  • 250 g frische Blaubeeren

Den Joghurt in eine Sch├╝ssel geben. Die Schlagsahne in einer extra tiefen und vorsichtig darunter heben. Die Schale von einer der Limetten abraspeln, beide Limetten ausdr├╝cken. Den Saft zusammen mit dem Inhalt einer Majacura, zwei Drittel der geraspelten Limettenschale und dem Agavensirup zur Joghurt-Masse geben und alles verr├╝hren. Die Blaubeeren darunter heben. Den Joghurt in vier Dessertschalen verteilen, mit den restlichen Limettenraspeln und dem Fruchtfleisch der zweiten Majacura garnieren.

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